Se c’è una cosa tipica di
Bruxelles (o meglio, del Belgio) sulla quale è stata costruita un’intera
industria, quella cosa è il waffle. Per chi non sapesse cosa sono, i waffles, o
waffel o gaufres (a seconda della lingua in cui scegliate di pronunciarlo,
inglese, olandese o francese) sono delle cialde croccanti fuori morbide dentro cotte
su piastre “grigliate” che li conferiscono quell’originale superficie “a
grata”. Dal primo giorno in cui ho messo piede a Bruxelles ne sono diventata
dipendente. Ma come tutte le industrie turistiche, i waffles spopolano ovunque,
in ogni angolo di strada, e bisogna essere attenti a scegliere quelli giusti.
Dove assaporare quindi i waffles migliori della città?
